Om du är som jag, älskar du de fylliga, mysiga smakerna hos klassiska kålrullar, men har inte alltid tid att rulla ihop dem. Det är där denna kålrullsoppa utan fyllning från slow cooker kommer in i bilden! All den rejäla godheten hos kålrullar, men i ett enkelt format som man bara sätter ihop i slow cookern. Perfekt för de där hektiska dagarna när du behöver en måltid som är både utsökt och enkel att laga. Dessutom är denna soppa utmärkt för matförberedelser – den smakar ännu bättre nästa dag!
Denna soppa passar utmärkt med lite knaprigt bröd eller en varm, smörig fralla. Du kan också njuta av den med en lätt sallad för att ge en fräsch, krispig kontrast till den salta, rejäla soppan. Och om du känner dig extra lyxig, strö lite riven ost över precis innan servering för ett extra lager mums!
Ostylld kålrullsoppa i långkokt form
Portioner: 6-8 portioner
Ingredienser
450 g nötfärs (eller kalkonfärs för en lättare version)
1 liten lök, tärnad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 medelstort kålhuvud, hackat
2 morötter, skivade
7,5 dl nötfärsbuljong
1 burk tärnade tomater
450 g tomatsås
1,5 dl okokt långkornigt vitt ris
2 msk farinsocker
1 msk Worcestershiresås
1 tsk paprika
1 tsk torkad timjan
1 lagerblad
Salt och peppar efter smak
Instruktioner
1. Bryn nötfärsen i en stekpanna på medelvärme tills den är genomstekt. Häll av överflödigt fett.
2. Tillsätt den tärnade löken och den finhackade vitlöken i stekpannan och stek tills löken blir genomskinlig och mjuk.
3. Lägg över den tillagade nötfärsen, löken och vitlöken i din långkokare.
4. Tillsätt hackad kål, skivade morötter, köttbuljong, tärnade tomater (med saft), tomatsås, okokt ris, farinsocker, worcestershiresås, paprika, torkad timjan och lagerblad i slow cookern.
5. Rör ihop allt tills det är väl blandat.
6. Täck över och koka på låg värme i 6-7 timmar, eller på hög värme i 3-4 timmar. Soppan är klar när kålen och riset är mjuka.
7. Ta bort lagerbladet och smaka av soppan, tillsätt salt och peppar efter behov.
8. Ös upp i skålar och servera varm, njut av de behagliga smakerna utan att behöva rulla ihop kålen!
Variationer och tips
Byt gärna upp proteinet – kyckling- eller fläskfärs fungerar också bra. För en vegetarisk version kan du använda linser eller en växtbaserad köttfärsersättning. Du kan också lägga till andra grönsaker som paprika eller selleri för mer variation. Om du gillar hetta kan en nypa rödpepparflingor eller tärnad jalapeño ge en fin touch. Och om du föredrar en tjockare soppa kan en liten burk tomatpuré hjälpa till att uppnå den konsistensen.
