Avokado är en frukt rik på hälsosamma fetter (enkelomättade fettsyror), fibrer och vitaminer (särskilt E, C och K). Den är känd för att:
Skydda hjärt-kärlsystemet,
Främja mättnadskänsla,
Ger en krämig konsistens perfekt för mousse.
Rökt lax: en symbol för förfining
Lax är en källa till högkvalitativt protein, rikt på omega-3-fettsyror, vitamin B12 och D. Dess rökiga och delikata smak gör den till en stjärningrediens för högtiderna.
Genom att kombinera avokado och lax får du ett recept som är både gott och näringsrikt, perfekt för att balansera en festmåltid som ofta är ganska rejäl.
Recept på julmousse med avokado och rökt lax
Ingredienser (6 portioner)
3 mogna avokados
200 g rökt lax
100 g färskost (t.ex. Philadelphia eller mascarpone)
2 msk vispgrädde
Saft från en halv citron
En nypa salt och peppar
Några kvistar färsk dill till garnering
Några rosépepparkorn för visuell elegans
Tillredning
Se nästa sida
