Selleri har också antibakteriella egenskaper för magen. När det fyller magen på tom mage och täcker magväggen, hjälper det till att eliminera oönskade bakterier. Detta förklarar sannolikt gurglandet och gaserna som upplevs under de första dagarna: kroppen eliminerar gifter och skadliga bakterier.
Listan över dess fördelar är imponerande. Selleri är rikt på elektrolyter och har antiinflammatoriska, antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper. Det sägs också vara fördelaktigt för levern, förbättra blodcirkulationen, stödja immunförsvaret och främja sömn tack vare sitt magnesium- och apigenininnehåll.
Exceptionell näringssammansättning
Selleri innehåller föreningar med komplexa namn men kraftfulla effekter. 3-n-butylftalid, till exempel, slappnar av glatta muskler och hjälper därmed till att reglera blodtrycket. Apigenin ger lugn och avkoppling. Kumarsyra stimulerar vita blodkroppars aktivitet. Kaempferol har antivirala, antibakteriella, svampdödande och antiinflammatoriska egenskaper.
När det gäller vitaminer och mineraler ger selleri vitamin A, C och K, samt kalcium, kalium och folsyra. Denna koncentration av näringsämnen kan förklara varför min kropp snabbt utvecklade en smak för denna juice.
Dag 2 till 4: Gradvis förbättring
På den andra dagen, som en försiktighetsåtgärd, bestämde jag mig för att inte dricka min juice innan jag gick till gymmet. Efter ett intensivt träningspass tilltalade inte tanken på att dricka sellerijuice mig särskilt mycket, men jag höll ut. Jag lärde mig också att ta bort selleribladen, vilket gav den en bitter smak, och att använda silen korrekt för att undvika en grynig konsistens.
På den tredje dagen förberedde jag all selleri för veckan i förväg, rengjorde och hackade den för att spara tid. Överraskande nog såg jag fram emot min morgonjuice. Kanske började min kropp förstå de näringsmässiga fördelarna.
