Sellerijuice har varit en sensation på sociala medier de senaste åren, med tusentals vittnesmål som lovordar dess fördelar. Intresserad av denna trend bestämde jag mig för att prova det i en vecka för att se om löftena höll. Mitt huvudmål var att observera eventuella förbättringar i min hud, särskilt ihållande utslag på bröstet.
Experimentets strikta regler
För att säkerställa experimentets giltighet följde jag mycket specifika regler som rekommenderades av Anthony William, som populariserade denna metod 2018. Dessa regler är inte godtyckliga och är alla vetenskapligt motiverade.
För det första använde jag endast ekologisk selleri. För det andra är mängden viktig: du måste dricka 500 ml färskpressad juice per dag. Denna mängd är tillräcklig för att helt fylla magsäcken och täcka magslemhinnan, där de gynnsamma effekterna tros inträffa. För det tredje, och avgörande, måste juicen konsumeras på tom mage på morgonen, så snart du vaknar.
Jag köpte en veckas förbrukning av ekologisk selleri i snabbköpet och investerade i en tuggningspress. Denna typ av juicepress är att föredra framför traditionella centrifugaljuicepressar eftersom den bevarar näringsämnen bättre och extraherar mer vätska. Två knippen selleri ger ungefär en halv liter juice.
Dag 1: Upptäckt och första intryck
Den första dagen var en fullständig upptäckt. Efter att ha förberett min juice blev jag positivt överraskad av dess smak, som var mindre bitter än jag förväntade mig. Jag gjorde dock ett nybörjarmisstag: Jag använde inte filtret som följde med juicepressen, vilket resulterade i en konsistens med partiklar. Mina tänder var tvungna att fungera som ett filter, vilket inte var särskilt trevligt!
Ungefär fem timmar efter att jag druckit min juice kände jag gurgling i nedre delen av buken, en känsla jag aldrig upplevt förut. Detta åtföljdes av betydande gaser. Jag hade läst några ganska skrämmande berättelser om de första dagarna, så jag var lite orolig för vad som kunde följa.
De vetenskapliga fördelarna med selleri
Selleri är inte en vanlig grönsak. Historiskt sett, på 1500-talet, ansågs det vara ett läkemedel snarare än ett livsmedel. Detta långvariga rykte verkar ha en vetenskaplig grund.
Sellerijuice sägs öka produktionen av magsyra, vilket underlättar nedbrytningen av mat och absorptionen av näringsämnen. Denna information intresserade mig särskilt, eftersom medicinska tester föregående år hade visat att jag led av låg magsyra, vilket orsakade olika hälsoproblem.
