Snifftest (ja, jag sa sniffa)
Det här är enkelt och förmodligen alltid det äckligaste om det slår tillbaka! Knäck ägget i en skål – eller en tallrik om du vill vara extra försiktig – och lukta på det. Typ, övertänk inte. Du kommer att veta. Ett färskt ägg luktar ingenting. Jag menar, kanske lite gräsigt eller bara... rent. Men om det luktar död, varmt? Som en fis som har legat nere i avloppet? Japp. Dåligt. Ingen mängd salt och peppar duger. Kasta ut det omedelbart och öppna ett fönster om det behövs.
Skaktestet: För den våghalsige
Jag säger inte att det är supervetenskapligt, men vissa svär vid det. Håll ägget nära örat och skaka det försiktigt – inte som om du blandar en cocktail. Mer som en liten shake. Om det är färskt hör du knappt någonting. Kanske ett lätt prassel av rörelse. Om det låter spilligt, vattnigt som om något plaskar där inne? Det är inte bra. Det betyder att ditt ägg mjuknar i mitten på ett sätt som det absolut inte borde.
Tänk på datumet – men oroa dig inte för det. Du har sett datumen på kartongen – "bäst före", "bäst före", vad det nu står. De är hjälpsamma, men inte bra. Om ägg förvaras på rätt sätt håller de vanligtvis långt efter datumet. Ibland pratar vi om veckor. Om ditt ägg överlever andra experiment och luktar gott är det förmodligen inget problem. Men om det har legat där i två månader och du inte ens kommer ihåg att du köpte det, riskera det inte för bara ett ägg.
