Ingredienser:
• 500 g vetemjöl
• 10 g torrjäst
• 250 ml ljummen mjölk
• 50 g socker
• 50 g mjukt smör
• 1 ägg
• 10 g salt
• 1 äggula + 1 msk mjölk (till glasyr)
⸻
Tillredning:
1. Blanda ljummen mjölk, socker och jäst i en skål. Låt det vila i 10 minuter tills blandningen skummar.
2. Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt ägg-, smör- och jästblandningen.
3. Knåda tills du får en jämn och elastisk deg (ca 10 minuter).
4. Täck över degen och låt den jäsa på en varm plats i 1 timme, tills den har fördubblats i volym.
5. Låt degen svalna och dela den i lika stora delar. Forma till bollar.
6. Lägg bullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, täck över och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
7. Pensla med äggula- och mjölkblandningen.
8. Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 20 till 25 minuter, tills de är gyllenbruna.
9. Låt svalna något innan servering.
