Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Smörj och mjöla en rund kakform.
Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills det bildas styva toppar.
Vispa äggulorna med sockret tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt vaniljen.
Vänd gradvis ner det siktade mjölet.
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna, var noga med att inte tappa luft. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 25 till 30 minuter.
Kontrollera med en kniv att kakan är klar. Låt svalna innan du tar ut den från formen.
