Jag var tvungen att ligga i soffan i en god timme och hålla huvudet för mig innan jag började återhämta mig. "Jag är säker på det", tänkte jag. "Jag har alltid varit sjuk på grund av socker, men är det för att det var överallt som jag aldrig märkte det förut?"
Efter att vårt sockerfria år var över räknade jag mina barns frånvaro från skolan och bestämde mig för att jämföra dem med tidigare år. Skillnaden var dramatisk. Min äldsta dotter, Greta, gick från 15 dagars frånvaro till 2 dagar förra året.
Nu när vårt sockerfria år är över njuter vi av det ibland, men vi äter väldigt annorlunda. Vi njuter av socker i mycket små mängder, undviker vardagsmat och sparar efterrätt till riktigt speciella tillfällen. Min kropp verkar tacksam för det. Jag är inte rädd för att få slut på energi.
Och när influensasäsongen kommer vill jag inte längre gömma mig under sängen med mina barn. Men om vi får något är våra kroppar bättre rustade att bekämpa sjukdomen. Vi blir sjuka mer sällan och återhämtar oss snabbare. Till min stora förvåning känner vi oss alla friskare och starkare efter vårt sockerfria liv.
Och det är ingen liten sak.
