Ingredienser
500 g färskost
3 ägg
400 g grekisk yoghurt
160 g socker
30 g majsstärkelse
1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
En nypa salt
Smör till pannan
Steg
1. Värm ugnen till 180 °C (350 °F/gasugn 4) och smörj en springform.
2. Blanda färskosten med socker och salt tills det är slätt.
3. Vispa i äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats för att få en slät smet.
4. Rör i grekisk yoghurt och vaniljextrakt (om du använder det) och blanda försiktigt utan att övervispa.
5. Tillsätt den siktade majsstärkelsen och blanda tills det inte finns några klumpar kvar.
6. Häll blandningen i formen och knacka lätt för att släppa ut eventuella luftbubblor.
7. Grädda i 40 till 50 minuter, tills kanterna är fasta och mitten fortfarande är lite vinglig. 8. Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i minst 6 timmar så att blandningen stelnar.
9. Ta ut formen och servera kyld eller i rumstemperatur.
