Ingredienser:
Mördeg:
175 g mjöl
100 g smör
40 g socker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
1/2 tsk bakpulver
Fyllning:
2 äggvitor
1 nypa salt
1 tsk citronsaft
2 äggulor
150 g socker
40 ml solrosolja
1 tsk vaniljextrakt
20 g majsstärkelse
400 g ricottaost
100 g yoghurt
Tillredning:
1. Mördeg: Blanda mjölet med smör, socker, ägg, vaniljextrakt och bakpulver. Forma till en slät deg och kavla ut den i pajformen. Picka degen och låt den stelna i kylskåpet i 15 minuter.
2. Fyllning: Vispa äggvitorna med salt och citronsaft tills det bildas styva toppar. Ställ åt sidan.
Vispa äggulorna med socker, olja, vaniljextrakt, majsstärkelse, ricotta och yoghurt. Vänd sedan ner de vispade äggvitorna.
3. Häll grädden över degen och grädda i 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 50 minuter.
