Förbered kålen Ta bort kärnan ur kålen. Lägg den i en stor kastrull, täck med varmt vatten och koka tills bladen mjuknar. Vänd då och då och tillaga cirka 10 minuter per sida. Var försiktig så att den inte överkokas.
Gör fyllningen: Blanda ihop följande i en skål:
köttfärs
bulgur
ris
lök
persilja
tomatpuré
salt, rödpeppar, svartpeppar
olja Blanda väl tills allt är blandat.
Förbered bladen Separera kålbladen och trimma den tjocka stjälken.
Fyll och rulla ihop. Lägg lite fyllning i mitten av varje blad och rulla sedan ihop dem tätt.
