Ingredienser
700 g färskpotatis (Yukon Gold eller röd, ca 2,5-5 cm i diameter), sköljda och torkade.
4 msk osaltat smör, skuret i små bitar.
1 1/2 tsk kosher salt (eller 1 tsk fint havssalt).
1 tsk nymalen svartpeppar.
1 tsk torkad kryddblandning efter eget val (t.ex. italienska örter, herbes de Provence eller en blandning av vitlök och örter).
Kraftig aluminiumfolie (för inslagning).
Instruktioner
Tillredning i slow cooker: Ställ in din slow cooker på "låg" inställning medan du tillagar potatisen så att den börjar värmas. Det finns ingen anledning att tillsätta någon vätska; potatisen kommer att ånga försiktigt av fukten inuti foliepaketen.
Krydda potatisen: Blanda färskpotatisen, saltet, peppran och den torkade kryddblandningen i en stor skål. Blanda väl så att varje potatis lätt täcks med kryddorna.
Tillsätt smöret: Lägg små bitar smör på de kryddade potatisarna och blanda igen. Smöret ska fördelas jämnt så att varje paket innehåller några bitar som smälter och penslar potatisen under tillagningen.
Förbered paketen: Skär ut rektanglar av kraftig aluminiumfolie, cirka 30 x 30 cm. Lägg en portion potatis (ungefär en fjärdedel av det totala beloppet) i mitten av varje rektangel och se till att några bitar av smöret ligger ovanpå. Vik över foliens kanter och pressa och nyp sedan för att försluta paketet ordentligt. Vik även över ändarna för att förhindra att ånga kommer ut. Placera i slow cookern: Lägg foliepaketen, med skarven uppåt, i ett enda lager om möjligt; en liten överlappning är bra. Täck med locket.
Tillagning: Tillaga på låg värme i 4 till 5 timmar, eller på hög värme i 2 till 3 timmar, tills potatisen är mycket mjuk (testa genom att sticka hål i dem med en gaffel). Den exakta tillagningstiden beror på storleken på dina färskpotatisar och hur full din slow cooker är.
Servera: Ta försiktigt ut de varma foliepaketen ur slow cookern. Öppna dem bort från ansiktet (en ångpuff kommer att komma ut). Lägg potatisen på ett serveringsfat och ringla över den smöriga saften från påsarna, eller servera varje påse individuellt så att alla kan hitta sin egen potatis"bomb" vid bordet.
Fortsättning på nästa sida.
