110 g mjuk färskost
1,2 dl strösocker
1 stor äggula
1,5 dl vaniljextrakt
INSTRUKTIONER
Förvärm och förbered: Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en brödform på 23×13 cm.
Gör fyllningen: Vispa den mjuka färskosten med socker, äggula och vanilj i en liten skål tills det är slätt och krämigt. Ställ åt sidan.
Blanda smeten: Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. I en separat skål, vispa ihop det smälta smöret, mjölken, ägget och vaniljen.
Blanda och vänd: Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör om tills allt är blandat. Vispa inte för mycket. Vänd försiktigt ner tranbären.
Montera brödet: Häll hälften av smeten i den förberedda brödformen. Klicka försiktigt ut färskostfyllningen längs mitten av smeten. Häll resterande smet över och se till att den täcker fyllningen helt.
Grädda: Grädda i 50–60 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren. Om toppen börjar bli brun för snabbt kan du täcka den löst med folie.
Låt svalna och servera: Låt brödet svalna i formen i 10 minuter innan du flyttar över det till ett galler för att svalna helt. Skär upp och servera. Brödet är gott på egen hand, men en nypa florsocker eller en enkel glasyr kan göra det ännu snyggare.
