🧾 Ingredienser (för 6 ramekins)
🍋 200 ml färsk eller flaskpressad citronsaft
💧 3 msk vatten
🥚 3 färska ägg
🍬 7 msk strösocker
🌽 1 msk Maizena® (majsstärkelse)
Tillagningstid: 15 min ⏱️ Viletid: 3 timmar ❄️ Svårighetsgrad: Lätt 👩🍳
👨🍳 Steg-för-steg-tillredning
1️⃣ Förbered citronbasen
Värm försiktigt citronsaft och vatten i en kastrull.
Separera under tiden äggvitorna från äggulorna.
Vispa äggulorna med 4 msk socker tills det är ljust och krämigt.
Tillsätt majsstärkelsen och blanda tills det är slätt.
2️⃣ Koka upp citrongrädden
Häll den varma citronblandningen över äggulorna under omrörning.
Sätt tillbaka på medelvärme och vispa tills det tjocknar (till konsistensen av bakkräm).
Ta bort från värmen, häll i en skål, täck med plastfolie, tryck direkt mot ytan och låt svalna helt.
Annons
3️⃣ Gör marängen
Vispa äggvitorna tills det bildas mycket styva toppar, tillsätt de återstående 3 matskedarna socker tills du får en glansig och slät maräng.
För perfekt resultat, använd en elvisp.
4️⃣ Montera moussen
Vänd försiktigt ner marängen i den avsvalnade citronkrämen med en silikonspatel.
Fördela moussen i 6 ramekins eller små glas.
Låt den svalna i kylskåpet i minst 3 timmar så att konsistensen stelnar.
5️⃣ Serveringsförslag
Servera kyld, garnerad med citronskal eller färska hallon för en touch av färg 🍓.
Perfekt efter en rejäl måltid eller som en ultrauppfriskande sommardessert.
fortsättning på nästa sida
