Bryn nötfärsen: Värm en stor kastrull eller gjutjärnsgryta på medelvärme. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är väl brynt, bryt sönder den under tillagningen. Häll av överflödigt fett.
Fräs kryddorna: Tillsätt den hackade löken och den finhackade vitlöken. Stek i 3–4 minuter tills löken är genomskinlig och doftar gott.
Tillsätt örter och grönsaker: Rör i oregano, persilja, rosmarin och timjan. Stek i 1 minut, tillsätt sedan de tärnade morötterna och potatisen och blanda väl.
Tillsätt tomaterna och buljongen: Häll i de rostade tomaterna på burk med saften. Tillsätt nötbuljongen och tomatpurén och rör om tills pastan är helt inblandad.
Sjud: Koka upp försiktigt och sänk sedan värmen. Täck över och låt sjuda i 25–30 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
Avsluta med ärtorna: rör i de frysta ärtorna och koka i ytterligare 5 minuter tills de är genomvärmda. Krydda med salt och peppar.
Servering: Ös upp grytan i skålar och garnera med färsk persilja för en touch av färg och fräschör.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
