Sockerkaka:
Vispa ägg och socker tills det är lätt och fluffigt (ca 7–8 minuter med elvisp). Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och vänd sedan försiktigt ner smeten med en stekspade. Häll smeten i en springform på 24–26 cm, klädd med bakplåtspapper, och grädda i 20 minuter i 180 °C. Låt svalna.
2️⃣ Cheesecakefyllning:
Lös upp gelatinet i varmt vatten och låt svalna. Blanda färskosten med florsockret och vänd sedan ner den hårt vispade grädden. Ringla slutligen långsamt ner gelatinblandningen under omrörning på låg hastighet. Häll blandningen över den avsvalnade sockerkakan och ställ in i kylskåpet i 30 minuter.
Läs mer på nästa sida >>
