Instruktioner
Värm mjölken försiktigt i en medelstor kastrull.
Tillsätt citronskal och vaniljsocker. Rör om för att sätta igång smakerna.
Vispa äggulor och socker i en skål tills blandningen är ljus och skummig.
Lös upp majsstärkelsen:
Blanda majsstärkelsen med 1 matsked kall mjölk i en separat skål tills den är slät.
Vispa äggen:
Häll långsamt lite av den varma mjölken i äggblandningen under ständig vispning. Tillsätt gradvis resterande mjölk under vispning.
Koka vaniljsåsen:
Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Koka på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknar och får konsistensen av en vaniljsås.
Tillsätt citronen och den sötade kondenserade mjölken:
Rör i citronsaften och den sötade kondenserade mjölken tills blandningen är slät.
Färdigställande och servering:
Ta bort från värmen. Häll vaniljsåsen i ramekins. Sila genom en finmaskig sil för en slätare konsistens.
Dekorera med kanel, kakaopulver eller chokladspån. Servera kyld eller varm.
Sista tipset: Denna lena citronkräm är en mångsidig dessert. Servera den i små glas, toppad med färska bär eller kokosflingor, eller njut den som en vanlig: garanterad succé!
