Efterrätter • Recept Hemlagade Nutella-munkar: Ultramjuka och smältande kärna

1. Aktivering av jästen

Blanda den färska jästen med den ljumma mjölken (35°C/95°F) i en liten skål.

Låt den vila i 5 till 10 minuter tills blandningen blir lätt skummig.

2. Förbereda degen

I skålen på en köksmaskin eller en stor bunke:

Tillsätt mjöl, socker, vaniljsocker och salt.

Blanda i ägg, olja och vaniljextrakt.

Häll gradvis i mjölk- och jästblandningen under knådning.

Knåda i 8 till 10 minuter tills du får en slät deg.

Tillsätt sedan det mjuka smöret i bitar och fortsätt knåda i ytterligare 8 till 10 minuter.

✔ Degen ska vara slät, elastisk och lätt klibbig.

3. Första jäsen

Forma degen till en boll och lägg den i en lätt mjölad skål.

Täck med en ren kökshandduk och låt den jäsa i 1 till 1,5 timmar på en varm plats tills degen har fördubblats i volym.

4. Forma munkarna

Lufta ur degen genom att trycka lätt på den.

Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta till en tjocklek av 1 till 1,5 cm.

Skär ut cirklar med en kakform eller ett glas.

Lägg degrundorna på en lätt mjölad kökshandduk eller bakplåt.

Gyllene Nutellafyllda Munkar Klara att Avnjutas

5. Andra Jäsning

Täck munkarna och låt dem jäsa i ytterligare 1 till 1,5 timmar.

Munkarna ska bli puffiga och lätta.

6. Stekning av Munkarna

Värm frityroljan till 170–175 °C (340–350 °F).

Sänk försiktigt ner munkarna i den heta oljan.

Steka i cirka 1,5 till 2 minuter per sida tills de är gyllenbruna.

Lägg dem på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

Rulla omedelbart munkarna i florsocker.

Gyllene Nutellafyllda munkar, redo att avnjutas

7. Fyllning med Nutella

När munkarna har svalnat något:

Fyll en spritspåse med en liten tunn tunn med Nutella.

Picka hål i sidan av munken.

Fyll generöst tills du känner att munken fylls.

✨ Resultat

✔ Ultramjuka munkar

✔ Gyllene och lätt krispig skorpa

✔ Kladdig Nutella-kärna

✔ Perfekt för en lyxig eftermiddagsgodis

✔ Värdig ett hantverkskonditori