Instruktioner:
Förbered degen:
Blanda mjöl och salt. Tillsätt smör och blanda med fingrarna tills du får en fin degsmula.
Tillsätt socker, ägg och vanilj och blanda tills en homogen deg bildas.
Forma en boll, linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Grädda pajerna:
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Kavla ut degen och skär ut korta cirklar till pajformarna.
Nyp till botten med en deghjul och en degskrapa i 10-12 minuter tills den är gyllenbrun. Låt svalna.
Förbered citronkrämen:
Vispa ägg med socker och citronskal.
Tillsätt citronsaft och tärnat smör.
Stek på medelvärme under ständig omrörning tills det når önskad konsistens (5-7 minuter).
Ta bort från värmen och tillsätt grädde om du föredrar en slätare konsistens. Låt svalna något.
Montera pajerna:
Fyll varje paj med citronkräm.
Dekoration:
Ringla en klick vit choklad över.
Lägg till röda bär för en dramatisk kontrast.
Tips: Syra + sötma = omedelbar wow. Perfekt för familjesammankomster, mellanmål på eftermiddagen eller när du vill överraska alla.
