Ingredienser
2 dl socker
1 3/4 dl mjöl
3/4 dl kakaopulver (helst osötat och av god kvalitet)
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
1 dl mjölk (mejeri- eller växtbaserad)
1/2 dl vegetabilisk olja
2 tsk vaniljextrakt
1 dl kokande vatten
💡 Hälsotips: För att njuta av en chokladkaka på ett balanserat sätt, välj en rimlig portionsstorlek, kombinera den med fiberrika frukter och upprätthåll regelbunden fysisk aktivitet för att bibehålla en god energibalans.
👩🍳 Steg-för-steg-beredning
1️⃣ Förbered de torra ingredienserna
I en stor skål, blanda socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt.
Rör väl för att fördela de torra ingredienserna jämnt.
2️⃣ Tillsätt de flytande ingredienserna
Tillsätt ägg, mjölk, olja och vanilj.
Vispa på medelhastighet i cirka 2 minuter tills du har en jämn, homogen smet.
3️⃣ Rör i det kokande vattnet
Häll försiktigt en kopp kokande vatten i blandningen under omrörning.
Smeten blir ganska flytande – det är normalt! Detta gör kakan ännu saftigare efter gräddning.
4️⃣ Gräddning
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Smörj och mjöla en kakform (eller klä den med bakplåtspapper).
Häll i smeten och grädda i 50 till 55 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna något innan du tar ut formen.
💡 Tips och tricks
🍫 Kakaokvalitet: Använd osötad ren kakao för en mer intensiv smak.
🥛 Lättare version: Byt ut oljan mot 100 g osötad äppelmos.
🍰 Lyxig variant: Tillsätt chokladbitar eller en smält chokladkärna innan gräddning.
🧁 För en professionell finish: Pudra med florsocker eller toppa med ganache när kakan har svalnat.
