4. Bred ut blomkålsblandningen på den förberedda bakplåten och forma den till en rektangel som är cirka 0,6 cm tjock.
5. Grädda i den förvärmda ugnen i 20–25 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och fast vid beröring.
6. Ta ut ur ugnen och skär i “brödpinnar”. Om så önskas kan du strö mer ost över och ställa tillbaka i ugnen i ytterligare 5 minuter, eller tills osten har smält och bubblar.
7. Låt svalna i några minuter innan du serverar med valfri dippsås.
Variationer och tips
– För att förbättra smaken kan du prova att tillsätta hackade färska örter som basilika eller oregano till blomkålsblandningen innan du gräddar.
– För de som gillar lite hetta kan en nypa röda chiliflingor höja smaken.
– Om du använder mjölkfritt, använd näringsjäst och en mjölkfri ostsubstitut som smälter bra.
– Eftersom blomkålen frigör fukt, se till att du tar dig tid att rinna av den ordentligt efter ångkokning. Ju torrare blomkålsriset är, desto bättre konsistens blir dina brödpinnar.
– Experimentera gärna med olika ostblandningar för att hitta din föredragna smakkombination.
