Instruktioner:
Förvärm och förbered:
Förvärm ugnen till 190 °C.
Klä en muffinsplåt för 12 muffins med formpapper eller smörj formarna med smör eller non-stick spray.
Blanda våta ingredienser:
Mosa bananerna slät i en stor bunke.
Rör i det smälta smöret, strösockret, farinsockret, ägget och vaniljextraktet tills allt är väl blandat.
Blanda torra ingredienser:
Vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en separat skål.
Blanda vått och torrt:
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till den våta blandningen. Rör försiktigt tills allt är blandat (blanda inte för mycket).
Vänd ner chokladbitarna.
Fyll muffinsformarna:
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och fyll varje form till cirka 3/4.
Strö över extra chokladbitar för en finare finish.
Grädda:
Grädda i den förvärmda ugnen i 18–22 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
Låt svalna och servera:
Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Dessa muffins är saftiga, chokladiga och perfekta till frukost eller mellanmål. Låt mig veta om du vill ha variationer, som att lägga till nötter eller byta ut ingredienser!
