Denna Reuben-smörgås i croissanter ger en twist på den klassiska delikatesssmörgåsen och gör den till en mer avslappnad och trevlig upplevelse. Smakrik corned beef, syrlig surkål och smältande schweizerost varvas mellan två smördegsplattor och gräddas tills de är krispiga och gyllenbruna. Den levererar alla de fylliga Reuben-smakerna du älskar, utan besväret med att göra individuella smörgåsar. Den magiska touchen? Ett strö av kumminfrön som återskapar den omisskännliga smaken av rågbröd med varje tugga.
Reuben-style croissantgratäng
Ingredienser:
Croissantdeg – 2 askar
Corned beef (skivad eller strimlad) – 450 g
Schweizerost – 8 skivor
Väl avrunnen surkål – 375 ml
Thousand Island-sås – 125 ml
Vispat ägg – 1
Kumminfrön (valfritt) – 5 ml
Förberedelse av Reuben-style croissantgratäng:
Steg 1: Förberedelse av botten
Värm ugnen till 190 °C (375 °F/Gas Mark 6) och smörj lätt en ugnsform på 23 x 33 cm (9 x 13 tum). Kavla ut en ask croissantdeg och bred ut den jämnt över formens botten och förslut kanterna till ett enda lager.
Steg 2: Topping
Lägg 4 skivor schweizerost ovanpå degen. Bred ut corned beef-degen jämnt över fyllningen och toppa sedan med den avrunna surkålen. Ringla Thousand Island-dressing över surkålen och täck sedan med de återstående 4 skivorna Gruyère-ost.
Steg 3: Täck över och förslut
Rulla ut den andra croissantdegen och lägg den försiktigt över fyllningen. Tryck ihop kanterna med det första lagret för att försluta.
Steg 4: Pensla toppen med det uppvispade ägget för att skapa en glansig, gyllenbrun skorpa. Strö över kumminfrön, om så önskas, för en klassisk rågsmak.
Steg 5: Grädda
Grädda i 25 till 30 minuter, eller tills skorpan är uppblåst och gyllenbrun. Låt den vila i 5 minuter innan du skär upp den så att lagren håller ihop bra när de äts.
