Ingredienser:
- 4 ägg
- 1 liten lök
- 1 tomat
- 1/2 paprika
- 1 liten näve gröna grönsaker (broccoli, spenat eller överblivna kokta grönsaker)
- 2 matskedar grädde (valfritt)
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Peppar
- Lite smör eller olja
- Bröd (till servering)
Instruktioner:
1. Börja med att finhacka löken och vitlöken. Tärna sedan tomaten och paprikan. Om du väljer att använda broccoli eller någon annan grönsak, hacka även den.
2. Värm lite olja eller smör i en stekpanna. Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills de är genomskinliga. Rör i de andra grönsakerna, krydda med salt och peppar och tillaga i 5 till 7 minuter.
3. Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Fördela de kokta grönsakerna i små ramekiner. Tillsätt om så önskas en sked grädde och knäck sedan ett ägg i varje ramekin. 4. Placera ramekinerna i en ugnsform fylld med lite varmt vatten och grädda i cirka 10 till 12 minuter, tills vitan har stelnat och gulan fortfarande är rinnig. Strö eventuellt över lite persilja före servering. Servera med rostat bröd att doppa i gulan. Smaklig måltid!
