Steg 1: Förbered revbenen
Klappa revbenen torra med hushållspapper. Krydda alla sidor med salt och peppar och mjöla dem jämnt.
Steg 2: Bryn revbenen
Värm olivolja i en tung stekpanna på medelhög värme. Bryn revbenen i omgångar 2–3 minuter per sida tills de är brynta. Lägg över i slow cookern.
Steg 3: Gör såsen
Visp sojasås, köttbuljong, risvinäger, farinsocker, vitlök, ingefära, sesamolja och chiliolja i en skål tills sockret har löst sig.
Steg 4: Kombinera och tillaga
För sås över revbenen i slow cookern. Täck över och tillaga på hög värme i 4 timmar eller låg värme i 6–8 timmar, tills köttet är mört.
Steg 5: Färdiggör såsen
Ta upp revbenen och ställ åt sidan. Skumma av överflödigt fett från kokvätskan. För tjockare sås, sjud i en kastrull i 10–15 minuter tills den har reducerats.
Steg 6: Servera
Servera revbenen med ris, nudlar eller potatismos. Skeda såsen över och garnera med salladslök.
Anmärkningar
Att bryna revbenen ger en fylligare smak – hoppa inte över detta steg.
Långsamt tillagade på låg värme ger bästa konsistens.
Justera värmen genom att börja med mindre chiliolja eller röda chiliflingor.
