20 g smör eller margarin
130 g socker
5 ägg
150 g vetemjöl (typ 405)
1 tsk bakpulver
200 g socker
120 g mandelflagor
1 burk surkörsbär
1 påse vaniljpuddingmix
500 ml vispgrädde
2 påsar gräddstabiliseringsmedel
Socker (valfritt) för att söta grädden
Tillredning: Börja med att vispa smör, 125 g socker, 4 äggulor och 1 helt ägg tills det är lätt och fluffigt. Sikta i mjöl och bakpulver och blanda väl.
Fördela smeten i två kakformar (jag använder en 26 cm och en 28 cm form) eller spara hälften av smeten och grädda en andra gång.
