Denna krispiga potatis- och baconplåt är det ultimata inom enkel, rustik komfort. Tunt skivade rostade potatisar tillsammans med hackat bacon, vilket gör att de kan stekas i det utsmälta baconfettet för en perfekt krispighet och djup, rökig smak. Den är mångsidig nog att servera som ett rejält frukosttillbehör, ett steakhouse-inspirerat middagstillbehör eller som bas för laddade "sheet pan fries".
Krispiga potatis- och baconplåtar
Ingredienser
Ingrediensmängd
Russetpotatis, tunt skivad
4 medelstora
Bacon, hackad
6 skivor
Olivolja
1 msk
Salt och svartpeppar
Efter smak
Instruktioner
Steg 1: Förvärm och förbered
Förvärm ugnen till 200 °C. Skiva potatisen tunt medan ugnen värms upp.
Proffstips: Sikta på skivor som är cirka 3 mm tjocka. För tjocka och de blir inte krispiga; för tunna och de kan brännas innan baconet är klart.
Steg 2: Krydda potatisen
Lägg potatisskivorna i en stor skål. Ringla över olivolja, krydda med salt och peppar och vänd tills potatisen är jämnt täckt.
Steg 3: Lägg ut på plåten
Bred ut potatisen i ett enda lager på en plåt. Undvik att stapla skivorna, annars kommer de att ånga istället för att bli krispiga.
Steg 4: Tillsätt baconet
Strö hackat bacon över potatisen. Medan baconet tillagas kommer fettet att smälta och steka potatisen på plåten.
Steg 5: Grädda tills det är krispigt
Grädda i 30–35 minuter. Håll noga koll mot slutet – du vill ha gyllenbruna potatisar och krispigt bacon.
Steg 6: Låt svalna och servera
Ta ut ur ugnen och låt vila i några minuter. Detta hjälper potatisen att fastna så att den håller sin form när den serveras.
