Instruktioner:
Förvärm ugnen:
Förvärm ugnen till 170 °C (340 °F). Smörj och mjöla en bakform (ca 21 x 11 x 6 cm).
Förbered smeten:
Vispa äggen med sockret i en stor skål tills det är lätt och skummigt. Tillsätt vegetabilisk olja, yoghurt, en nypa salt och vaniljextrakt. Blanda tills allt är helt blandat.
Tillsätt torra ingredienser:
Sikta mjöl och bakpulver i skålen. Vänd försiktigt ner det med en spatel. Överblanda inte.
Dela smeten:
Separera smeten i två lika stora delar. Låt en del vara ren. I den andra delen, tillsätt kakaopulver och snabbkaffe löst i varmt vatten. Blanda tills det är slätt.
Häll i formen:
Häll först den vanliga smeten i den förberedda formen. Häll sedan försiktigt kakaoblandningen ovanpå för att skapa en tvåfärgad effekt.
Snurra och dekorera:
Använd ett stick eller en kniv för att försiktigt snurra smeten för en marmorerad look. Strö chokladbitar över om så önskas.
Grädda:
Grädda i 35–40 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna och servera:
Låt kakan svalna i formen i några minuter. Flytta den sedan över till ett galler för att svalna helt innan du skär upp den.
