2 mycket fÀrska Àgg
En nypa salt
Nymalen peppar
NÄgra fÀrska örter (persilja, grÀslök, etc.)
(Valfritt) Lite riven parmesanost
đ©âđł Förberedelser
1. Separera Àggen
KnÀck försiktigt Àggen.
Separera vitorna frÄn gulorna.
StÀll de hela gulorna Ät sidan (mycket viktigt).
2. Vispa Àggvitorna
TillsÀtt en nypa salt i Àggvitorna.
Vispa dem tills det bildas styva toppar (de ska hÄlla formen).
đ Traditionellt tips: vĂ€nd skĂ„len upp och ner; vitorna ska inte röra sig.
3. Forma "molnen"
VÀrm ugnen till 180°C (350°F).
LÀgg Àggvitorna i tvÄ smÄ bon pÄ en bakplÄt klÀdd med bakplÄtspapper.
Gör en liten fördjupning i mitten med en sked.
4. Första grÀddningen
GrÀdda i 5 minuter.
Ăggvitorna ska börja brynas nĂ„got.
5. TillsÀtt gulan
Ta ut bakplÄten ur ugnen.
LÀgg försiktigt en Àggula i mitten av varje Àggula.
Strö lÀtt över peppar.
6. Sista grÀddningen
SĂ€tt tillbaka i ugnen i 2 till 3 minuter.
Gulan ska förbli rinnig.
7. Avslutning
Strö över fÀrska örter.
TillsÀtt eventuellt lite ost.
đœïž Serveringsförslag
Servera omedelbart, rykande het.
Servera med rostat bröd för en rustik touch.
Perfekt som förrÀtt eller till en enkel men elegant brunch.
