🍎 Upp och ner äppel- och kolakaka – Kladdig och oemotståndlig 😍

En textur någonstans mellan flan och kaka,
möra äpplen,
och en gyllene karamell som droppar delikat runt… Det är den perfekta desserten att njuta av till kaffet eller för att imponera på dina gäster ☕✨
👩‍🍳 Praktisk information
⏱ Förberedelse: 15 minuter
🔥 Gräddning: 45 minuter
🍰 Form 18–20 cm
👨‍👩‍👧‍👦 Räcker till 6–8 portioner
🧂 Ingredienser
För karamellen
• 100 g socker
• 2 msk matsked vatten
Till kakan
• 3 ägg
• 100 g socker
• 1 påse vaniljsocker
• 100 ml neutral olja (eller 100 g smält smör)
• 120 ml mjölk
• 150 g mjöl
• 1 påse bakpulver
• 2 äpplen
• 1 nypa salt
👨‍🍳 Gör så här
1️⃣ Karamellen
Värm sockret med vattnet i en kastrull tills det får en vacker bärnstensfärg.

Häll omedelbart i pannan och bred ut snabbt.

2️⃣ Äpplena
Skala äpplena och skiva dem tunt.

Arrangera dem snyggt ovanpå karamellen.

3️⃣ Smeten
Vispa äggen med socker och vaniljsocker i en skål tills blandningen är ljus och krämig.

Tillsätt oljan och sedan mjölken.

Rör i mjöl, bakpulver och salt. Blanda försiktigt.

4️⃣ Gräddning
Häll smeten över äpplena. Grädda i 170–180 °C i cirka 45 minuter. Låt svalna i 10 minuter och stjälp sedan upp och ner kakan på en tallrik. Karamellen kommer att täcka kakan naturligt 😍