🍊 Orangefärgade svampar 🍊

Ingredienser:
2 ägg
150 g vitt socker
100 ml olja
150 g apelsinjuice
1 msk apelsinskal
En nypa salt
200 g vetemjöl
10 g bakpulver
Tillredning:
I en skål, blanda ägg och socker och vispa tills det fördubblats i volym.
Tillsätt olja, apelsinjuice, apelsinskal och en nypa salt och vispa i ytterligare 3 minuter.
Tillsätt vetemjöl och bakpulver och blanda tills allt är helt blandat.
Täck över och kyl i 1 timme (du kan kyla längre för mjukare muffins).
Efter denna tid, rör om smeten lätt.
Lägg smeten i muffinsformar och strö vitt socker i mitten av varje muffin för att skapa en krispig topping.
Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C i 15 minuter.
Låt svalna på ett galler. Servera och njut