🌱🧀 Blomkålsfritters med ost (krispiga och läckra)*🧀🌱

Ett lätt och enkelt recept som är perfekt för att titta på din figur utan att kompromissa med smaken! Perfekt för lunch, middag eller ett hälsosamt mellanmål 🔥
🥦 Ingredienser (6-8 friterade tomater)
2 dl kokt och finmosad blomkål
2 ägg
1/2 dl riven ost med reducerad fetthalt (lätt mozzarella eller lätt manchego)
1/4 dl malda havregryn
2 msk hackad färsk persilja
1 riven vitlöksklyfta (valfritt, men förhöjer smaken)
Salt och peppar
1 tsk olivolja (endast om du använder en stekpanna)
👩‍🍳 Steg-för-steg-beredning
1️⃣ Beredning av blomkålen
Ångkoka blomkålen tills den är mycket mjuk (cirka 10 minuter).
Låt den svalna något och mosa den sedan fint med en gaffel eller matberedare (puréera inte).

Lägg blomkålen i en ren handduk och krama den väl för att avlägsna överflödig vätska. Detta steg är viktigt för fasta, gyllenbruna friterade tomater.

2️⃣ Förberedelse av blandningen
I en stor skål, blanda blomkål, ägg, riven ost, havregryn, persilja, vitlök, salt och peppar.
Blanda tills du har en jämn och lättarbetad deg.

3️⃣ Forma friterade kakor
Dela blandningen i lika stora delar och forma dem till platta friterade kakor i önskad storlek.

4️⃣ Tillagning
🔥 I en stekpanna (för snabbare tillagning och en vacker gyllenbrun färg):
Värm en stekpanna med non-stick-beläggning och en skvätt olivolja. Stek friterade kakor på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

🔥 Ugnsbakade crêpes (lättare):
Värm ugnen till 190°C (375°F).

Lägg crêpes på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller lätt smord.

Grädda i 20 till 25 minuter, vänd dem halvvägs för jämn bryning.

💡 Tips för oemotståndliga crêpes
✨ Tillsätt rivna morötter eller hackad spenat för extra färg och näringsämnen.

✨ För extra krispighet, strö över fullkornsbrödsmulor innan gräddning.

✨ Servera med guacamole, en fräsch sallad eller naturell citronyoghurt.

🥰 Hälsosamt, ekonomiskt och fullt av smak! Spara detta recept och prova det idag!